Fleischerei Zänker

Informationen

Montag

07:30 — 18:00

Dienstag

07:30 — 18:00

Mittwoch

07:30 — 18:00

Donnerstag

07:30 — 18:00

Freitag

07:30 — 18:00

Samstag

07:00 — 13:00

Services

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Imbiss / Kaffeeausschank

Metzger

Fleischerei Zänker

Marktstr. 39/40, 99084 Erfurt, DE

Route

Wenn er nachmittags Zeit hat bedient der Metzger seine Kunden selbst und beantwortet prompt alle Fragen. Selbstverständlich ist der Fleischsalat mit Gurke zubereitet und die Thüringer Knackwurst sollte man keinesfalls in den Kühlschrank legen, sondern luftig in der Küche aufhängen. Das Hackfleisch, frisch durch den Wolf gedreht, ist mit Salz, Pfeffer und etwas Kümmel gewürzt. Diverse Sülzen, aus verschiedenen Fleischstücken und unterschiedlich gesäuert, auch mit Wild und Pilzen, empfiehlt er zu Butterbrot oder Bratkartoffeln. Die Qualität stimmt nicht nur, weil hier traditionelles Handwerk gepflegt wird, sondern weil Zutaten wie Rind, Schwein und Hirsch ebenso aus Thüringen kommen wie die Gewürze.