Fleischerei Rösken

Informationen

Montag

08:00 — 18:30

Dienstag

08:00 — 18:30

Mittwoch

08:00 — 18:30

Donnerstag

08:00 — 18:30

Freitag

07:00 — 18:30

Samstag

07:00 — 14:00

Services

Metzger

Fleischerei Rösken

Kölner Str. 11, 41812 Erkelenz, DE

Route

Seit 2016 leitet Dirk Rösken die namhafte Metzgerei, und er geht dabei sehr zeitgemäße Wege: Bei der Akademie des Fleischerhandwerks absolvierte er Lehrgänge für den Fleisch-, Wurst- und Schinkensommelier, kennt sich also bestens mit Fleischqualitäten, Zuschnitten und Reifegraden aus und kann sein Wissen den Kunden weitergeben. Damit nicht genug, hat er eine eigene Schweinezucht aufgebaut mit Tieren, die im Herbst mit Eicheln gemästet werden. Das Simmentaler Rind holt er ebenso in der Region wie die Lämmer des Coburger Fuchsschafes aus dem Kreis Heinsberg. Ultraedles Wagyu-Fleisch des Anbieters Albers ergänzt das hervorragende Fleischangebot. Bei den hausgemachten Spezialitäten ist das Team besonders stolz auf die zarten, herrlich aromatischen Schinken, vor allem auf den luftgetrocknete Zitronen-Thymian- und den Trüffel-Butter-Schinken. Die geräucherten Salamis sind in Hülle und Fülle zu haben, ob mit Fenchel, Chili oder Nuss. Neu ist das Angebot, etliche Spezialitäten wie Ochsenbäckchen sous-vide vorgegart zu kaufen, zu Hause müssen sie nur kurz erwärmt werden. Umfangreiche, detaillierte Homepage.