Otto Buck

Informationen

Montag

08:00 — 18:00

Dienstag

08:00 — 13:00

Mittwoch

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Donnerstag

08:00 — 18:00

Freitag

08:00 — 18:00

Samstag

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Catering

Metzger

Otto Buck

Reichsstr. 17, 72250 Freudenstadt, DE

Route

„Urgestein“ Otto Buck geht nach über 50 Jahren in den Ruhestand – doch seine überaus beliebte Freudenstädter Metzgerei (mit Filiale in Nachbarschaft zum Bareiss in Baiersbronn) bleibt erhalten! Die lokale Apirsbacher Brauerei steigt in den Betrieb mit ein, und man verwirklicht ein gemeinsames Konzept der neuen Hirschkopf-Metzgerei am Marktplatz 53. Am gewohnten Standort waren wir wieder von den Schwarzwälder Bauernbratwürsten begeistert, ebenso von der über Buchenholz geräucherten Fleischwurst, für die Buck bereits mit dem Großen Ehrenpreis ausgezeichnet wurde. Die Schweinsbäckchensülze wird mit ein paar Bratkartoffeln und etwas Vinaigrette zu einem leckeren Abendessen. Stets empfehlenswert sind hier auch die Wildspezialitäten, außerhalb der Saison kann man sich aber auch an Rehragout oder der aromatischen Wildbratwurst aus der Dose erfreuen.