Fleischerei Jürgen Honus

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Fleischerei Jürgen Honus

Hindenburgallee 22, 63571 Gelnhausen, DE

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Schon seit 1780 besteht diese Familienmetzgerei im Osten Hessens, Chef Jürgen Honus führt das geschäft in der sibten generation, Sohn Marcel steht längst in den Startlöchern und absolvierte auch den Lehrgang zum Fleisch-Sommelier. Von den artgerecht im Vogelsberg gehaltenen Rindern bieten Vater und Sohn neue Cuts der Steaks an, die sie im Dry-Age-Schrank wochenlang weiter reifen lassen – die eigene Schlachtung bedingt hier eine zuverlässige Frische und kurze Wege. Großer Wert wird auch auf die Herstellung vin Bratwürsten gelegt: Es gibt sie von fein bis grob, als Bratwurstschnecken, Bärlauchbratwürstchen, Käsegriller, Kinzigtalgriller, Berner Würstchen oder Wildbratwürstchen. Kreative Idee ist als Neuheit die Cambolino, eine würzige Salami mit Camembert, leicht angeräuchert und dann luftgetrocknet. Köstlich! Partyservice.