Ritter der Rotwurst - Schumann & Sohn

Informationen

Montag

09:00 — 18:00

Dienstag

09:00 — 18:00

Mittwoch

08:00 — 18:00

Freitag

09:00 — 18:00

Samstag

08:00 — 15:00

Sonntag

12:00 — 17:00

Services

K R Q L

Kartenzahlung

Kreditkartenzahlung

Barzahlung

Sitzplätze im Freien

Imbiss / Kaffeeausschank

Catering

Metzger

Ritter der Rotwurst - Schumann & Sohn

Lange Str. 29, 34346 Hann. Münden, DE

Route

Im berückend schönen historischen Fachwerkhaus hängen buchstäblich die Würste vom Himmel, genauer gesagt von der Decke. Mettwürste, Salami, in der Auslage sehr schön drapierte Leber- und Blutwurst und jede Menge Bratwürste. Eine blank polierte Ritterrüstung vor der Ladentür weist witzig auf den originellen Titel des Metzgers Ulrich Schumann – ritterlich setzt er sich für die handwerklichen Tugenden des Metzgerberufs ein, gewinnt regelmäßig Meisterschaften mit seinen Brat- und Rotwürsten und stellt auch klar, dass sorgsam ausgewählte Tiere aus artgerechter Haltung das A und O für die Fleischqualität sind. Eigene Weideochsen lässt Schumann auf dem Klostergut Hilwartshausen aufziehen, dazu holt er in offenen Ställen gehaltene Strohschweine, Weser-Wiesen-Lämmer und das Wild aus dem Reinhardswald vor Ort. Freunde der Ahle Wurst, die nordhessische Variante der Salami, leicht geräuchert und lang gereift, kommen auf ihre Kosten – der Rotwurst-Ritter hat sie mit Fenchel, Nüssen oder mit Bleu d’Auverge-Käse. Das zur Metzgerei gehörende Restaurant Marktstube und das Bistro „Café au lait“ waren zum Zeitpunkt der Recherche noch geschlossen. Viele Klassiker im Shop.