Fleischerei Petersen

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Fleischerei Petersen

Bundesstr. 61, 25856 Hattstedt, DE

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Sönke Petersen legt Wert auf artgerechte, natürliche Tierhaltung. So kommen die im eigenen Betrieb geschlachteten Tiere ausschließlich aus eigener Mast oder von persönlich bekannten Landwirten aus der Region. Das schmeckt man, z. B. beim Pfeffersäckchen, einer angenehm milden Teewurst mit grünen Pfefferkörnern, dem „Zwiebling“, einer würzigen Zwiebelleberwurst, oder der selbst geräucherten Katenrauchmettwurst. Fertig aus dem Kühlregal gibt es Gläser mit Wurst und Sülze, außerdem diverse Suppen. Mittagstisch mit herzhaften norddeutschen Gerichten wie Hackbraten mit Rosenkohl oder Römerbraten mit gestovtem Weißkohl (in einer Mehlschwitze mit Milch). Eigenes Fischgeschäft gleich nebenan. Spezialitäten: Lammfleisch und -wurst, Landschinken, Saure Rolle (sauer eingelegte Rinderbrühwurst in einer Pansenhülle).