Landfleischerei Carsten Neumeier

Informationen

Dienstag

07:00 — 18:00

Mittwoch

07:00 — 18:00

Donnerstag

07:00 — 18:00

Freitag

07:00 — 18:00

Samstag

07:00 — 12:00

Services

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Sitzplätze im Freien

Catering

Metzger

Landfleischerei Carsten Neumeier

Rommeröder Str. 7, 37235 Hessisch Lichtenau, DE

Route

Die berühmte Ahle Wurst hat Carsten Neumeier zum Programm und Namen erhoben. Er bietet den nordhessischen Klassiker auch als Blutwurst, Leberwurst und Sülzwurst an. Das Wort „ahle“ leitet sich von alt her und meint einfach eine lange gereifte Mettwurst. Die Besonderheit der Ahle Wurst ist vor allem, dass das Schweinefleisch noch schlachtwarm verarbeitet wird. Auf Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker wird selbstredend verzichtet. Neumeier schlachtet selbst –gute Voraussetzung für diese Köstlichkeit, außerdem bezieht der Wurstmeister die Schweine aus der engsten Nachbarschaft von Bauern, denen er vertraut – eine naturnahe Aufzucht mit viel freiem Auslauf ist Voraussetzung für die Auswahl. Im rustikalen Verkaufsladen liegen in Naturstein-Regalen die Dauerwürste in reicher Auswahl, die meisten zwischen drei und neun Monaten luftgetrocknet, mit Fenchel, Kümmel oder Paprika und Chili gewürzt. Wurst-Geschenkboxen und Wurst-Kurse sind gute Marketing-Ideen – warum nicht?