Tierfairbrik

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Metzger

Tierfairbrik

Falkenberger Str. 2, 34576 Homberg (Efze), DE

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Dieser Bio-Betrieb ist zwar ein Nischengeschäft, dessen Hofladen nur Freitags und Samstags geöffnet hat, aber ein besonders gutes. Aus dem Fleisch der Freilandschweine, die eine bunte, gesunde Mischung aus Bunten Bentheimern, Duroc, Hamphshire und Husumern ist, macht Metzgermeister Markus Pippertz Ahle Wurst, Hausmacher Wurst, Schinken, Weckewerk, Bratwurst und Wurst im Glas. Die harmonische Würzung ist das außergewöhnliche an den Wurstwaren. Besonders gut ist der Fleischkäse, den man sonst nur so gut manchmal aus dem Süddeutschen kennt. Das aromatische Schweinfleisch sollte man vorher bestellen oder ein Fleischpaket ordern. Es lohnt sich auf die Webseite zu schauen.