Fleischerei Mogensen

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Fleischerei Mogensen

Kanalstr. 35, 24159 Kiel, DE

Route

Jan Mogensen führt die Schlachterei direkt bei den Schleusen des Nord-Ostsee-Kanals in Kiel-Holtenau in der fünften Generation. Im Viertel heißt er nur der Schleusenschlachter oder einfach „Mogi“. Der kleine altmodische Eckladen steckt voller Überraschungen. Bald 100 Wurstsorten stellt er selbst her, darunter eine Rindsmettwurst mit grünem Pfeffer und die beliebte Aalrauchmettwurst. Auf Nachbarschaftsfesten am Kanal gehören die hausgemachten Frikadellen und die Bratwürste, u. a. die etwas schärfere Chorizo-Bratwurst, zu den Rennern. Lecker auch die gut gewürzte Holtenauer Leberwurst im Glas. Spezialitäten: „Schleusentampen“, schlanke, einer Cabanossi ähnliche Wurst mit diversen Geschmacksvarianten wie Käse, Fenchel, aber auch Pfefferminzlikör oder Gummibärchen.