Feinkostmetzgerei Schmidt & Co

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Feinkostmetzgerei Schmidt & Co

Alte Heerstr. 34-36, 56076 Koblenz, DE

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Markantes Naturholz, helle Farben – die Metzgerei lockt schon mit ihrem modernen Styling vor allem jüngere Kunden an, dazu ein Reifeschrank fürs Dry-Aging von Rindersteaks (bis zu zehn Wochen!) und eine Vitrine mit herrlichsten Salamis, Blutwürsten und Schinkenseiten. Hier ist der Rheinische Saftschinken vom Schwäbisch-Hällischen Schwein, sanft geräuchert, ein wundervoll aromatisches Glanzstück. Leberwurst, Rotwurst und Rohschinken zeigen ebenfalls hohe Qualität. Seit 20 Jahren leitet Uwe Schmidt den Betrieb, der schon seit 1806 besteht. Ganz zeitgemäß setzt er auf die artgerechte Viehzucht der Erzeugerverbände Schwäbisch-Hall, Hohenlohe und aus dem Lahntal. Die besonderen, nicht nur fürs Grillen begehrten Stücke gibt es auf Vorbestellung: Flat Iron, Onglet und Brisket vom Rind oder Baby Back Ribs, Presa (Nacken) und Secreto („geheimes“ Filet aus dem Rücken) vom Schwein und viele andere.