Fleischerei Oldekop GBR

Informationen

Montag

08:00 — 18:00

Dienstag

08:00 — 18:00

Donnerstag

08:00 — 18:00

Freitag

08:00 — 18:00

Samstag

08:00 — 14:00

Services

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Catering

Metzger

Fleischerei Oldekop GBR

Brandenbaumer Landstr. 255, 23566 Lübeck, DE

Route

Jörg Oldekop ist einer der wenigen Fleischsommeliers im nördlichsten Bundesland. In seinem Lübecker Ladengeschäft verkauft er hausgemachte, kräftig gewürzte Bratwürste, marinierte Grillsteaks und dry-aged Burger. Sein Fleisch bezieht er fast ausschließlich von Höfen im Umkreis von 50 Kilometern und von Tieren, die artgerecht und ohne Turbomast aufgezogen wurden. Wichtiger Lieferant ist der Hof seines Bruders aus Schönwalde beim Bungsberg. Bis auf einige internationale Spezialitäten stellt Jörg Oldekop fast alle Wurstsorten selbst her. Darunter die herzhafte grobe Leberwurst, das pikante Zwiebelfleisch, eine vollmundige Teewurst und eine mit Wildfenchelsamen gewürzte Fenchelsalami. Im Regal stehen Weckgläser zum Aufwärmen mit zubereitetem Schwarzsauer, Sauerfleisch, Putenhack Bolognese oder Wildgulasch. Mittagstisch von Montag bis Freitag, Food-Automat mit Wurst und Fertiggerichten vor der Tür, außerdem Barbecueseminare und Catering bei Grillevents.