Edles Fleisch / Wild & Geflügel

Informationen

Dienstag

07:00 — 13:30

Mittwoch

07:00 — 14:30

Donnerstag

08:30 — 18:00

Freitag

07:00 — 14:30

Samstag

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Services

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Biobetrieb

Catering

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Edles Fleisch / Wild & Geflügel

Selmer Straße 17-19, 59348 Lüdinghausen, DE

Route

Mit ihren eleganten, in Dunkelrot und Gold gehaltenen Verkaufswagen bieten Philipp Burkert und Simon Schräder auf elf Wochenmärkten in Nordrhein-Westfalen Fleischdelikatessen der High-End-Stufe an. Zunehmend Bedeutung gewinnen aber auch der Hofverkauf (jeden Donnerstag 8 bis 18 Uhr) und der Online-Shop. Da spannt sich ein weiter Bogen vom porzellanfarbenen Chianina-Rind aus der Toskana für Bistecca alla fiorentina über Pluma, Presa und Secreto vom Ibérico-Schwein bis zur Keule vom irischen Weidelamm und Barbarie-Ente aus Frankreich. Schwäbisch-Hällisches Landschwein und kanadisches Bison fehlen nicht. Doch manchmal liegt das Beste quasi vor der Haustür. Wie etwa ein Porterhouse-Steak von der Galloway-Färse im heimischen Lüdinghausen oder Wagyu vom Hof Rottmann in Münster. Für das kleinere Budget empfehlen sich Rostbratwürste vom Bunten Bentheimer Schwein oder die baskische Wurstspezialität Txistorra.