Kalieber

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Metzger

Kalieber

Dillen 2, 49688 Lastrup, DE

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Sarah und Mirko Dhem verfolgen in Lastrup ein modernes, zukunftsweisendes Konzept: Die Metzgerei mit besten Wurst- und Schinkensorten wird flankiert von einem Restaurant und einer Grill- und Fleischakademie samt Eventlocation für Grill-, Fleisch- und Koch-Workshops und etliche Tastings, zum Beispiel auch von Spirituosen. Das Tierwohl spielt eine große Rolle, neben dem Bentheimer Schwein werden Angus und Galloway aus extensiver Weidehaltung geholt und die Moorschnucke für Lammfleisch. Bauchrippe (St. Louis Cut), Flanksteak, Brisket, aber auch Innereien sind die begehrten Cuts für Grillenthusiasten. Bierschinken, Zungenrotwurst, feine luftgetrocknete Schinken mit und ohne Räucherung und Kräuterschinken vom Schweinekamm (Nacken) sind im Aufschnittsortiment die Glanzpunkte. Diese und viele weitere Spezialitäten sind auch online zu haben.