Metzgerei Roland Hess

Informationen

Montag

07:30 — 13:00

Dienstag

07:30 — 13:00

Mittwoch

07:30 — 13:00

15:00 — 18:00

Donnerstag

07:30 — 13:00

15:00 — 18:00

Freitag

07:30 — 13:00

15:00 — 18:00

Samstag

07:00 — 12:30

Services

R Q L

Kartenzahlung

Kreditkartenzahlung

Barzahlung

Imbiss / Kaffeeausschank

Catering

Metzger

Metzgerei Roland Hess

Pforzheimer Str. 12, 71229 Leonberg, DE

Route

Eigene Hausschlachtung und Tiere von Bauernhöfen aus der unmittelbaren Umgebung, zu denen seit vielen Jahren ein enges Vertrauensverhältnis herrscht, sind die Grundlage für die weit über das Städtchen Höfingen hinaus bekannte Qualität diese Betriebs. Das heute als Königsdisziplin gefeierte Dry-aging-Verfahren zur Fleischreifung war hier schon Jahrzehnte ebenso eine Selbstverständlichkeit wie die Transparenz über die Herkunft der Tiere. Bei unserem letzten Besuch wurden wunderbare Porterhouse- und T-Bone-Steaks vom Galloway-Rind des Hofguts Widmaier in Eltingen (gerade mal 4 km Luftlinie entfernt!) angeboten. Im vielfach ausgezeichneten Betrieb – man beachte die mit Stolz im Verkaufsraum ausgestellten Pokale – schmeckten uns aber auch die im Stile einer Halbdauerwurst gefertigte Bauernbratwurst, die Bärlauchknacker für den Grill und die Wildschweinwürstchen als würziger Snack zum Wein oder pikante Amuse-Bouches zum Aperitif.