Metzgerei Ellinger-Kugler

Informationen

Montag

08:00 — 13:00

Dienstag

08:00 — 13:00

Mittwoch

08:00 — 12:45

14:00 — 18:00

Donnerstag

08:00 — 12:45

14:00 — 18:00

Freitag

08:00 — 12:45

14:00 — 18:00

Samstag

07:30 — 13:00

Services

R Q

Metzger

Metzgerei Ellinger-Kugler

Marktstr. 21, 71672 Marbach am Neckar, DE

Route

Laura Pfannkuch führt die Metzgerei, zu der auch ein Wirtshaus mit kleinem Hotelbetrieb gehört, alles unter dem Zeichen des Bären. Für die Zukunft sind Kaffeehaus und Restuarantabende geplant. “Aktuell kann man in unserer schönen Wirtschaft das Hotelfrühstück einnehmen und Schinken- und Wurstspezialitäten aus unserer Metzgerei genießen”, sagt die Chefin. Schon seit vielen Jahren hat an sich dem Schwäbisch-Hällischen Erzeugerverband mit dessen artgerecht gehaltenen Tierrasschen wie dem Schwäbsich-Hällischen Landschwein und dem Boeuf de Hohenlihe angeschlossen. Befreundete Jäger liefern dazu wildbret aus den Hohenliher Wäldern. Im Geschäft kann man nicht verzichten auf die delikaten hausgemachten schwäbischen Maultaschen, den „Bärenschinken“, ein Rohschinken, den Schinkenspeck oder die luftgetrockneten Salamiringe (auch mit Fenchel im italienischen Stil, längere Zeit luftgetrocknet.) Küchenfertig in Dosen zum Mitnehmen gibt’s auch gut gemachte Rindersülze und verschiedene Sorten des Bierschinkens und der Leberwurst. Bärig gut.