Gourmet Metzgerei Hans Wolf

Informationen

Montag

07:30 — 13:00

Dienstag

07:30 — 18:00

Mittwoch

07:30 — 18:00

Donnerstag

07:30 — 18:00

Freitag

07:30 — 18:00

Samstag

07:30 — 13:00

Services

K R Q L

Kartenzahlung

Kreditkartenzahlung

Barzahlung

Sitzplätze im Freien

Imbiss / Kaffeeausschank

Catering

Metzger

Gourmet Metzgerei Hans Wolf

Bucher Str. 14, 90408 Nürnberg, DE

Route

„Zwetschgenbaames“, der geräucherte, harte und innen rötliche (daher der Name)oberfränkische rohe Rinderschinken ist eine von Wolfs Spezialitäten und hauchdünn aufgeschnitten ein Hochgenuss. So wie die Fenchelsalami und die feurigen maghrebinischen Merguez-Bratwürste, die es in der Stadt nicht besser gibt, natürlich hausgemacht. Das Fleisch dafür bezieht man seit 30 Jahren von der Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall. Für Pfanne und Grill reifen Porterhouse und andere Cuts trocken in der Reifekammer, zum Schmoren und Smoken empfiehlt Stefan Wolf den „Beef Hammer“, einen mächtigen Zuschnitt aus der Wade. Mittags gibt es Feines aus der Metzgerküche, die Gourmetgläser mit Saccen, Suppen und Beilagen peppen die heimische Küche auf, und passende Rezepte gibt es auch.