Landfleischerei Sabine Opfer

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Services

Metzger

Landfleischerei Sabine Opfer

Leipziger Str. 18, 37296 Ringgau, DE

Route

Peter Niemann, Küchenchef und Direktor des Hotels Hohenhaus, legte uns die Fleischerei von Sabine Opfer nahe – schließlich bezieht er selber von dort das Fleisch für seine Gourmetküche. Sabine Opfer hat sich besonders der regionalen Ahle Wurst verschrieben, die sie angeräuchert oder pur luftgetrocknet anbietet, dazu Fenchelsalami nach italienischer Art oder scharfe Chorizo nach spanischer Art, außerdem Rindersalami mit Haselnüssen oder schön zarte Wildsalami. Opfers Ehrgeiz: Die Tiere sollen artgerecht mit viel Auslauf leben, und das innerhalb von zehn Kilometern. Das Wurst-Depot verspricht die Lieferung nach ganz Deutschland. Hübscher Verkaufsladen „Landlust“ im Fachwerkhaus in Rotenburg an der Fulda.