Herres Fleisch + Küche

Informationen

Montag

06:00 — 18:30

Dienstag

06:00 — 18:30

Mittwoch

06:00 — 18:30

Donnerstag

06:00 — 18:30

Freitag

06:00 — 18:30

Samstag

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Services

R Q L

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Imbiss / Kaffeeausschank

Catering

Metzger

Herres Fleisch + Küche

Richtstr. 10, 54338 Schweich, DE

Route

Frederik Herres legt sich für Bewohner wie Besucher der Mosel ins Zeug und will mit seinem Fleisch ebensolche Genussfreuden bereiten wie der brillante Wein von hier. Rinder, Schweine und Lämmer holt er in der engsten Nachbarschaft bei Bauern, die ihre Tiere naturnah aufziehen. Die eigene Schlachtung ist für ihn selbstverständlich, und er kümmert sich sogar um die eigene Aufzucht seltener edler Rassen wie dem Schwarzen Pyrenäenschwein „Noire de Bigorre“, von dem er schönen, schneeweißen Lardo-Speck und hochkarätigen Schinken herstellt. Außerdem klasse schmecken bei Herres der Moselaner Schwartenmagen, die Parmesankringelwürste und die luftgetrocknete Salami. Partyservice und solider Imbiss mit Angeboten von Currywurst bis Rinderzunge.