Zurück zur Übersicht
Metzger
Fleischerei Bothe
Hauffstraße 81, 14548 Schwielowsee, DE
Die Ausflugsregion rund um Havelseen, Schwielowsee und die Inselstadt Werder boomt. Wer von Potsdam oder auch Berlin kommt, muss durch Geltow – und fährt an Mathias Günther Bothes Fleischerei unmittelbar vorbei. 2018 wurde modernisiert, umgebaut und auf Fleisch aus der Region und Edelfleisch gesetzt. „Zur rechten Zeit“, sagt Bothe, von dem, was folgte, im Besonderen der Home-Office-Regelung, habe man so profitieren können; „Pendler, die hier wohnen und vorher in der Mittagspause schnell mal im KaDeWe Fleisch geholt haben, kaufen jetzt bei uns ein.“ Auch Bootsbesitzer hielten auf dem Weg zum Yachthafen nun gern für Porterhouse-, T-Bone- oder Clubsteak vom gereiften „Omaha Beef“ an. Für Wiener, Kochschinken, Schinkenpolnische oder die schön weiche, nicht übergarte Schlackwurst (eine Art Cervelatwurst) nimmt Bothe Fleisch von Färsen aus dem nahen Krielow und von Fläminger Strohschweinen. Besonderheiten seien die würzige grobe Bratwurst, der Bierschinken mit frischen Zwiebeln und die Weißwurst immer zum Jahresende – „die Rezepte hat Opa noch aus Mogilno mitgebracht.“ Dort, im heutigen nördlichen Zentralpolen, habe Großvater Alfred Bothe eine Viehzucht und eine Gaststätte gehabt. Als Vertriebener kam er über Ostpreußen nach Geltow und übernahm 1949 die Fleischerei. Filiale im Shopping-Center „Werderpark“ in Werder (Auf dem Strengfeld 6). Catering für jeden Rahmen.
