Metzgerei Kiesinger

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Metzger

Metzgerei Kiesinger

Friedrichstr. 9, 72072 Tübingen, DE

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Der 1949 gegründete Traditionsbetrieb von Metzgermeister Harald Kiesinger ist die erste Adresse in Sachen dry-aged Beef in der Universitätsstadt. Außer am Stammhaus wird dieses auch online unter www.yourbeef.de vertrieben. Neben dem Rindfleisch, darunter auch ungewöhnliche Cuts wie Spider oder Skirt Steaks, sollte man dabei auch auf das regionale Stauferico Gourmetschwein achten. Bei unserem letzten Besuch gab es als tolles Stück für eine größere Dinnerparty einen sehenswerten Pfefferspießbraten. Stets gut sind hier auch die feine Sülzen und die Dauerwüste wie die „Tipico Kiesinger“ oder die Hausmarke-Salami. Als Snack zum Apéro empfehlen sich die Geflügel-Salametti. Überaus probierenswert auch der mit Alpenblüten verfeinerte Schinken und der außergewöhnliche Zitronenpfefferschinken. Der separate Imbissbereich ist sehr beliebt, was man an der zur Mittagspause nicht selten langen Warteschlange erkennen kann.