Metzgerei Sonnenschein Tipp Chmi.

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Metzger

Metzgerei Sonnenschein Tipp Chmi.

Hochstr. 45, 42105 Wuppertal, DE

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Hohen handwerklichen Anspruch verbindet Fleischermeister Marc Sonnenschein mit einem starken Engagement für Umwelt, Nachhaltigkeit und Tierwohl. Zugleich ist er überzeugter Lokalpatriot. Gleich drei gute Gründe für die enge Zusammenarbeit mit örtlichen Erzeugerbetrieben, die gleichen Prinzipien folgen. Perlhühner, Puten und Gänse kommen vom Geflügelhof Gut Holz, dessen Düssel-Hähnchen bei Stammkunden fast schon Kult sind. Für den Nachschub an geschmacksreichem Schweinefleisch sorgen vier bäuerliche Familienbetriebe in der Region, darunter der kleine Hof Morgenroth von 1789. Sehr gut ist auch die Qualität der Schinken- und Wurstwaren, die zu rund 90 Prozent aus eigener Herstellung stammen. Hervorragender Knochenschinken etwa, gekochte Rinderzunge als Aufschnitt oder eine mittelfeine Leberwurst im Naturdarm mit kräftigen Noten von Majoran und Röstzwiebel. Ausgesprochen freundliche und kompetente Bedienung.