Konzept

Gourmet-Restaurant im „Schlosshotel Münchhausen“, das auf ein festes Menü setzt. Benannt nach Hilmar von Münchhausen, auf den das herrschaftliche Anwesen mit dem imposanten Bau im Stil der Weserrenaissance von 1570 zurückgeht.

Küchenstil

Küchenchef Stephan Krogmann setzt auf eine moderne Küche im Sinne französischer Klassik. Für seine intensiven, wunderbar angerichteten Gerichte verwendet er internationale Spitzenzutaten und globale Inspiration, exemplarisch trifft dänische Makrele auf Kaviar, Miso und Dashi; Limousin-Lamm führen Don-Bocarte-Sardelle (aus Kantabrien) und Salzzitrone in eine spannende Geschmackswelt.

Wein

Maître Mathis Ahlers bietet neben einer Weinbegleitung auch eine umfangreiche Weinkarte mit Europa-Schwerpunkt zu fairen Preisen, die vor allem auf bekannte Spitzenweingüter setzt.

Atmosphäre

Hinter Mauern aus dem 16. Jahrhundert unter hohen Decken mit Kronleuchtern geht es stilvoll und locker zu. In den mit schicken Tapeten und bester Tischkultur eingerichteten historischen Räumen fühlen sich Pärchen und Genießer wohl.

Fazit

Stilvolles Dinieren mit Anspruch in elegant-entspanntem Rahmen.