Konzept

Etwas abgelegen am Rande des Odenwalds bietet dieses Hideaway mit Landhauscharme im ehemaligen Klostergut zwei gemütliche Restauranträume, die Abt- und die Schäferstube.

Küchenstil

Bei seinen Gerichten verbindet Chefkoch Achim Krutsch regionale Elemente mit mediterranen und asiatischen Einflüssen. Bodenständig gelingt die Tranche vom Hirschrücken mit jungem Wirsing und Pilzragout ebenso gut wie das Filet vom Knurrhahn mit Balsamicolinsen und Paprikaschaum. An der modernen Klassik orientiert sich die geschmorte Rinderschulter in Burgundersauce, so wie auch das punktgenau gegarte Filet von der Dorade auf Ratatouille-Gemüse. Mit asiatischem Akzent kommt das Tatar von der Avocado mit gebratenen Wildwassergarnelen und Wasabicreme auf den Teller.

Wein

Im Gewölbekeller von 1524 lagern neben einer großen Auswahl von deutschen Weißweinen (im Mittelpunkt renommierte Weingüter aus Franken) Bordeaux, Burgunder und vertraute Gewächse aus angesagten Anbaugebieten weltweit.

Atmosphäre

Im historischen gepflegten Klostergut von 1723 gefällt das gediegene Ambiente mit antiken Möbeln und Gemälden.

Fazit

Genuss mit Anspruch in stilvollem Rahmen.