Konzept

Fine Dining und Bistro (Mi und Do). Für die Gourmets unter den Gästen gibt es Fr und Sa das Tasting-Menü in 5 oder 8 Gängen, vegetarisch auf Anfrage.

Küchenstil

Das Fünf-Gänge-Menü konzentriert sich auf die Region, Produkte von befreundeten Produzenten und aus der eigenen Gärtnerei. Im großen Menü bezieht Chefkoch Benjamin Mitschele das Beste aus aller Welt mit ein: Hamachi mit Kaffirlimette & Kinome (Blatt vom Sansho-Pfeffer), danach Forelle dry aged mit Kohlrabi und Schnittlauch.

Wein

Große Karte von Spitzengütern aus Europa, stattliche Auswahl von Schaumweinen und Champagnern.

Atmosphäre

Das Ambiente im kleinen Restaurant ist schlicht und sachlich, Grau und Schwarz sind die vorherrschenden Farben. Im Sommer einige Tische vor dem Restaurant.

Fazit

Ambitionierte Genussreise für neugierige Esser.