Konzept

Gourmetküche im historischen Sandsteingewölbe des BollAnts Spa im Park. Zwei Menüs werden angeboten, dazu À-la-carte-Gerichte. Nach Absprache werden auch vegetarische und vegane Menüs serviert.

Küchenstil

Chefkoch Philipp Helzle pflegt einen unprätentiösen Küchenstil, setzt auf beste Produkte und eine schnörkellose, aufs Wesentliche konzentrierte Zubereitung. Sehr aromatisch das saftige Tatar vom Rinderfilet, verfeinert mit Kapern und Mozzarella, aufgegossen mit einer würzigen Gazpacho. Zur Atlantik-Rotbarbe serviert Helzle Variationen von Kohlrabi, angegossen mit delikatem Fischsud. Die Tranche vom Salzwiesenlamm perfekt, klassisch arrangiert mit Bohnen und einer schlotzigen Süßkartoffel-Creme.

Wein

Gastgeberin Petra Helzle kennt sich in der Weinwelt bestens aus, ihre Karte konzentriert sich auf heimatliche Gewächse von der Nahe.

Atmosphäre

Das Restaurant im romantischen Gewölbe steckt voller Flair und Atmosphäre, schick eingedeckt, fühlt sich der Gast rundum wohl.

Fazit

Stimmiges Genusserlebnis, das einfach Spaß macht.