Konzept

Kleines, feines Restaurant mit Menü-Konzept, unter der Woche günstiger als am Wochenende. 5-8 Gänge € 125-185. Beginn 18.30-19 Uhr.

Küchenstil

Raimar Pilz hat in seinem kleinen Reich einen ganz eigenen Stil etabliert – mit vielen Kräutern und saisonalen Produkten, kreativ kombiniert: etwa Pilze im Herbst mit Trüffel-Gnocchi, dem Pilz Klapperschwamm, altem Parmesan und Estragon. Muscheln kommen mit eingelegtem Gemüse, Algenöl und wilder Kresse auf den Teller. Als Käsegang bilden Camembert mit Oliven, Haselnüssen und Dörrfrüchten einen gekonnten Geschmacksakkord.

Wein

Sommelière Annett Ronneberger kümmert sich um die ausgezeichnete Auswahl und stellt die Weinbegleitung zusammen. Alkoholfreies kommt von Jörg Geiger.

Atmosphäre

Im wertig gestalteten Wohnzimmerrestaurant haben die Gäste den Koch in der offenen Küche im Blick. Weinregale und -flaschen prägen den Raum.

Fazit

Ausgefeiltes Menükonzept in einem intimen Rahmen.