Konzept

Kleines Fine-Dining-Restaurant mit abgestuftem Menü-Konzept. Dreimal die Woche günstiges „Quick and dirty“ zum Anteasern, Wochenend-Überraschungsmenü und die beiden großen Menüs (vegetarische Version).

Küchenstil

Raimar Pilz hat seine ganz eigene Stilistik: Hübsche, häufig mit Pinzette dekorierte Teller, kreativ kombiniert mit Kräuterwürze aus dem eigenen Garten und alten Gemüsesorten – Wildkarotten und Wilder Kohl mit Öl aus Dillblüten, Wildkaninchen mit eigenem Mark, Holunder und Hafer, der Hummer in kräftiger Miesmuschel-Emulsion.

Wein

Sommelière Annett Ronneberger moderiert die instinktsichere Weinbegleitung zum Menü, bei der sie sich aus einem riesigen Fundus bedienen kann.

Atmosphäre

In der ehemaligen Apotheke herrscht Wohnzimmeratmosphäre. Dementsprechend entspannt genießt es sich bei dezent agierenden, aber höchst aufmerksamen Gastgebern.

Fazit

Ausgefeilte Menüs und hohe Handwerkskunst im familiären Rahmen.