Konzept

Entspanntes Fine Dining im sympathischen Lokal unweit von Ku’damm und Savigny Platz, zwei Menüs mit 5 bis 7 Gängen, eines davon vegan, sowie separates À-la-carte-Angebot.

Küchenstil

Feinsinnig kombinierten Aromen stellt Arne Anker gekonnt erfrischende Säure von hausgemachten Essigen und Zitrusfrüchten zur Seite. Typisch ist zudem sein Faible für ungewöhnliche Produkte und Kräuter. So kommen gehackte Fines de claires-Austern zusammen mit Kohlrabi, Granny Smith, dem Pilz Fette Henne, Baldrianblüten, geeistem Gin und fermentierter Apfelvinaigrette zum knackig-frischem Austernsalat. Zur saftigen Blanquette vom Landhuhn mit geschmorten Rötelritterlingen gibt er Himbeeressig-Gelee und Balsamico-Pulver.

Wein

Die neue, charmante Gastgeberin Christiane Dutschmann begleitet treffsicher mit Lieblingsweinen von der Mosel, aus der Pfalz, dem Friaul und Burgund. Naturweine. Hausgemachte Liköre.

Atmosphäre

Gemütlich, unverstellt. Bequeme schwarze Ledergarnituren und stilvoll in Weiß eingedeckte Tische, rundum tiefrote rohe Backsteinwände (daher „Brikz“ – bricks engl. für Backsteine), viele Stammgäste.

Fazit

Professionelle Gastlichkeit und Genuss in fast familiärem Rahmen.