Konzept

Gourmetküche im 14. Stock des Intercontinental Hotels mit weitem Blick über die Stadt. 6- oder 8-gängiges Menü. Weitere Separees für private Feiern.

Küchenstil

Eberhard Lange sorgt für Kontinuität am Herd und weiterhin mit seinem engagierten Team für besondere Genussmomente. Rund um ein Hauptprodukt – das kann Kaviar sein, aber auch ein Wiesenchampignon – arrangiert er seine Kompositionen mit weltläufigen Aromen. Imperial Kaviar serviert er mit Kartoffel, Kalbszunge, Sauerrahm und Petersilie. Der Wiesenchampignon wird confiert und erhält aparte Noten durch Rauchmandel, wilden Brokkoli, Vogelmiere und Salzzitrone. Die Taube (Brust und confierte Keule) vom Züchter Miéral kommt mit herben Noten von Radicchio, Topinambur und Haselnuss auf den Teller.

Wein

Sommelier Andrew Connor hat den Überblick über die große Auswahl, ihm liegen besonders kleine, individuelle Güter am Herzen.

Atmosphäre

Mit Blick auf die Berliner Skyline sitzen die Gäste an dunklen Holztischen, auf denen kleine Tischlämpchen Licht spenden. Besonders lohnend zum Sonnenuntergang.

Fazit

Stilvoller Genuss in weltstädtischer Atmosphäre.