Konzept

Das stilvoll-legere Restaurant im The Ritz-Carlton steht für moderne deutsche Küche. Signature-Gerichte à la carte, ein Menü ab 4 Gängen (auch vegetarisch), ein Degustationsmenü, ein 3-Gänge-Menü „Ganz Pünktlich“ um 18 Uhr serviert (Philharmonie und Theater sind um die Ecke). À-la-carte-Angebot am Mittag.

Küchenstil

Ideenreich kombiniert Christopher Kujanski, der Souschef beim großen Dieter Müller war, heimische Zutaten auf klassischer Basis, wie etwa mittags Seezunge, Linsen und Speck (€ 26) oder am Abend Kürbis mit Buchweizen und Petersilie (€ 18) und auch Backe und Zunge vom Kalb mit Spitzkohl und Pastinake (€ 38).

Wein

Karte mit 250 Positionen und den Schwerpunkten Deutschland, Bordeaux und Burgund, viele auch per Glas, Naturweine, Berliner Craftbier vom Fass.

Atmosphäre

Zwanglos und heiter, mitten im weitläufigen Raum die offene Küche, und ganz nach Lust und Laune wählt man zwischen halbrunden Separees mit edlen Polstermöbeln, hohen Stühlen an blanken Holztischen, dem Gemeinschaftstisch oder der Sommerterrasse.

Fazit

Stimmiges Genusserlebnis, das einfach Spaß macht.