Konzept

Modernes Gasthaus in einem unter Denkmalschutz stehenden historischen Gebäude – Berliner Küche mit Anspruch. Überraschungsmenü für € 35 pro Person mit fünf kleinen Gerichten oder die große Version (€ 75) mit Vorspeisen, Hauptgang und Dessert.

Küchenstil

Hier steht die Region im Mittelpunkt, zeitgemäß mit viel Gemüse und Kräutern interpretiert – eine nahbare Küche. Vorweg etwa Ofenkohlblätter mit Weinbergkäsesauce, Liebstöckel, Senfrelish und Röstzwiebeln oder Bachsaibling vom Züchter 25 Teiche mit Rettichsalat, Räucherremoulade, Radieschen und Kapuzinerkressevinaigrette. Die Königsberger Klopse mit Kartoffelpüree, Saiblingskaviar, Schnittlauchöl und frittierten Kapern gibt es in zwei Portionsgrößen. Rohmilchkäse zum Abschluss liefert Blomeyer aus Berlin, als Dessert lockt eingelegte Zwetschge und Muckefuckeis mit Rumschaum, karamellisierter Kondensmilch und Schokoerde.

Wein

Große Auswahl mit 250 Positionen – beste Flaschen aus Deutschland, Österreich, Frankreich und Italien. Neu im Team ist Restaurantleiter Andreas Butzkamm, der auch über große Weinkompetenz verfügt.

Atmosphäre

Altes Eichenholz und handgefertigte Wandkacheln nach historischem Vorbild sorgen für historisches Flair. Modern sind Glasleuchten und Tischkultur. Im Sommer ist der große Gastgarten am Landwehrkanal einmalig.

Fazit

Gasthaus mit Anspruch mit großem Wohlfühlfaktor.