Teller Berlin

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Restaurant

Teller Berlin

Pappelallee 29, 10437 Berlin

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Das Restaurant von Yuval Belhans und Nir Wollman in dunkel lackiertem Holz mit Parkett, auberginenfarbenen Wände sowie sanftem Licht vermittelt ein Gefühl von Wärme. „Wir wollen hier Dinge anders machen, ohne Hype und viel Lärm“, sagt Belhans, der in London und Kopenhagen am Herd stand und als Gründer von Berlins Supper Club „Kiddush“ bekannt wurde. Neu ist auch die Küchenrichtung, die auch marokkanische und georgische Einflüsse vereint. Alle Gerichte gibt es à la carte, Obst und Gemüse erntet das Team im Umland selbst. Süßlich-würzig und wunderbar saftig waren die aus hauchdünnem Filoteig gerollten und schön knusprig gebackenen „Zigarren“ mit einer Füllung aus Gelbflossen-Thunfisch, Zimt, Piment und fermentiertem Pankower Honig. Dazu wurde ein Mascarpone-Pistazien-Dip gereicht. Georgische Khinkali, eine Art kunstvoll gezwirbelter Soup-Dumpling, füllt Belhans mit in Geflügelbrühe gegartem Wagyu-Beef und Berliner Wildschwein. „Die Filoteig-Zigarren gab’s bei uns zu Hause, Khinkali bei den Nachbarn“, erzählt er. Belhans’ Mutter hat Wurzeln in Marokko, aufgewachsen ist er im israelischen Ashdod, der Stadt mit der weltweit größten georgisch-jüdischen Gemeinde. Gastgeber Nir Wollman, der zuletzt im Berliner „Café Frieda“ wirkte, hält die passenden charakterstarken Bio- und Naturweine aus Griechenland, dem Libanon, Tschechien und der Slowakei bereit. Spontane Gäste finden am Küchentresen Platz, bei schönem Wetter lockt die Sonnenterrasse.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 2/5

KÜCHE IM FOKUS

Hauptgericht:

Hauptgerichtpreise von € 17 bis € 26

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt