Vinothek Vitis

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Restaurant

Vinothek Vitis

Domgasse 3, 39042 Brixen, IT

Route

Die Vinothek in einer schmalen Altstadtgasse gehört zum alteingessenen Hotel Adler. Mit ihrer von Weinlaub bedeckten Pergola im Innenhof fungiert sie als Showroom der Südtiroler Weinvielfalt. Die Regale mit den Flaschen reichen bis zur Decke. Zum Verkosten und Essen nehmen die Gäste auf sehr schicken, nachtblau gepolsterten italienischen Designfauteuils Platz. Auf der Speisekarte stehen modernisierte Südtiroler Wirtshausklassiker: Den Bachsaibling gibt es als Tatar mit Anis, Fenchel und Rettichmayonnaise. Der rosa gebratene Hirschrücken wird von Ofenkarotten und Ingwer-Thymian-Jus begleitet. Von den 500 Positionen auf der Weinkarte werden ein paar Dutzend auch offen angeboten. Warum nicht mit einem Glas Lamm N°12 Extra Brut aus der Sektmanufaktur Winkler in Girlan den Abend beginnen?

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 2/5

KÜCHE IM FOKUS

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt