Konzept

Ein-Menü-Konzept (auf Wunsch vegetarisch) im historischen Haus im Grünen.

Küchenstil

Chefkoch Marco Giedow hat renoviert und angebaut, ist aber seinem Stil einer weltoffenen Spreewaldküche treu geblieben. Aus der Showküche kommen kreative Gerichte rund um eine Hauptzutat, etwa Kabeljau, in Chorizobutter confiert, mit Schmorgurken, Salzzitrone und Kresse. Kalb serviert er auf dreierlei Art mit Kartoffelschaum und Steinpilzen. Für Käseliebhaber gibt es einen Teller vom Tölzer Kasladen statt Dessert.

Wein

Alkoholfreie oder klassische Weinbegleitung, ein Pils von der hiesigen Brauerei Babben wird auch gern serviert.

Atmosphäre

Neu sind die offene Küche und ein weiterer Raum mit gemütlichen Sesseln und handgefertigten Möbeln. Nach wie vor ein Pluspunkt ist die schöne Sommerterrasse nah am Wasser.

Fazit

Zeitgemäß aufgefrischte Regionalküche auf ambitionierten Niveau.