MOA

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Mittagstisch

Bar

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Sitzplätze im Freien

Restaurant

MOA

Via Risorgimento 50, 28010 Caltignaga

Route

Auch gutes Essen ist doch irgendwie Wellness. Das Restaurant „MOA“ bereichert einen schicken Erholungskomplex mit Day Spa, Pool und Bar, der dem unscheinbaren Dörfchen Caltignaga im Piemont etwas Großstadtflair verleiht. Außen ist fast alles in Weiß gestaltet, im Restaurant sorgen dunkle Farbtöne und stilvolles Mobiliar für ein edles Ambiente. Dushan Warnakulasuriya grüßt erst fröhlich winkend aus der offenen Küche, danach mit hausgemachtem Grießbrot, Rosmarinbutter, handgerollten Brotstangen und Perlhuhn-Terrine auf Selleriecreme. Der 38-jährige Küchenchef aus Sri Lanka, zuvor in Norbert Niederkoflers „St. Hubertus“ und zuletzt im Mailänder „Al Pont de Ferr“ am Werk, setzt auf eine Harmonie der Aromen, die aus asiatischer, mediterraner und französischer Genusskultur stammen. Natürlich darf hier in der Novareser Ebene, wo seit dem 15. Jahrhundert Reis angebaut wird, Risotto nicht fehlen. Mit Spirulina-Algen, Kräutern, Mandarine und perfekter Sämigkeit ist dieser Speisekarten-Dauerbrenner der Star des Abends. Aber auch das Doradenfilet mit Açaí, Kürbiscreme und Schwarzkohl oder der Steinbutt mit Löwenzahnsauce und Kräutern sowie die Taube mit Foie gras, Süßkartoffelcreme, Ingwer und Himbeere erfreuen. Bescheiden hingegen war das Dessert, Joghurtmousse mit Kiwi-Marmelade und Rhabarber. Das Service-Team ist gut besetzt, die Weinkarte umfasst 54 Positionen aus ganz Italien und 14 Champagner. „Wir wollen, dass sich unsere Gäste wie im Urlaub fühlen“, sagt Restaurantleiter Matteo Battiston, dessen Eltern dieses Wohlfühldorf namens „Il Villaggio del Benessere“ aufgebaut haben.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 1.5/5

KÜCHE IM FOKUS

Menü:

ab € 65

Hauptgericht:

Hauptgerichtpreise ab € 21

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt