Konzept

Gourmetrestaurant im Hotel an der Strandpromenade von Cuxhaven-Duhnen. Zwei Menüs in bis zu 7 Gängen werden angeboten, eines davon in vegetarischer Variante.

Küchenstil

Natürlich spielt der Fisch in der Küche von Marc Rennhack eine zentrale Rolle, schließlich liegt das Restaurant nur ein paar Schritte vom Meer entfernt. Nordsee-Seezunge, serviert mit Krabben, Kraut und Rüben, und Nordsee-Hummer sind Klassiker, die nicht nur Stammgäste schätzen. Marc Rennhack schaut auch über den Tellerrand und serviert norwegisches Lachstatar mit gebratener Garnele, Gurkeneis, Karottencreme und Steckrübensalat. Ein ebenso fein austariertes Gericht ist die Barbarie Entenbrust mit Topinambur, Roter Bete und Purple Curry.

Wein

Anika Nührenberg ist die Herrscherin über einen Weinkeller, in dem rund 15 000 Flaschen schlummern, die jeden Geschmack erfreuen.

Atmosphäre

Vom heimeligen Restaurant schaut man durch die großen Fenster auf die schäumende Nordsee oder das bewegungslose Wattenmeer.

Fazit

Stilvoll-professionelle Gastlichkeit und Genuss im gediegenen Ambiente.