Konzept

Im Gourmet-Restaurant lässt sich das Menü von 4 bis 7 Gängen wählen. Bodenständige Weinwirtschaft gleich nebenan.

Küchenstil

Florian Kucher will zeigen, was er bei Thomas Schanz und Hans Stefan Steinheuer gelernt hat: Viele seiner Kreationen sind aufwendig und kleinteilig. Man erkennt zwar sein großes Talent, aber mitunter will er alles auf einmal beweisen, ist zu viel auf dem Teller los, fehlt die Konzentration auf das Wesentliche. Dem Geschmack tut das keinen Abbruch – etwa beim variantenreichen Thunfisch mit Apfel, Curry und schwarzem Knoblauch. Ein wahres Herbstgedicht, das die Aromen des Waldes mit der Frische der Felder verbindet, ist der rosa gebratene Eifeler Rehrücken mit leicht bitterer Walnusskruste, knackigem Kohlrabi-Millefeuille und Orange.

Wein

Seniorchef Martin Kucher überzeugt mit treffsicheren Pairings. Die Karte bietet über 1700 Positionen, die bis ins Jahr 1868 zurückreichen.

Atmosphäre

Rebstock-Tapete, Etiketten-Collagen und Flaschen-Trophäen: Hier dreht sich alles um den Wein. Der kompetente und charmante Service unter der Leitung von Lisa Kucher trägt zur entspannten Stimmung bei.

Fazit

Die beste Genussadresse in der Vulkaneifel.