Konzept

Kleines, persönlich geführtes Restaurants mit zwei Menüs (vegetarisch nach Absprache) – alle Gerichte auch à la carte.

Küchenstil

Daniel Fischer hat nach Jahren in der Spitzengastronomie sein eigenes Restaurant erfolgreich etabliert. In seinen Menüs kombiniert er saisonale heimische und internationale Produkte im munteren Crossover-Stil. Die Bernsteinmakrele serviert er mit Pfirsich, Fromage Blanc und Meerrettich; eine vegetarische Gyoza-Tasche vom Austernpilz mit Dashi-Brühe und weißem Rettich. Die geschmorte Rinderwange kommt im Bulgogi-Stil auf den Teller, mit schwarzem Knoblauch und Birne.

Wein

Rund 50 Weine stehen zur Wahl, davon 10 offen.

Atmosphäre

Aus dem einstigen rustikalen Ecklokal hat Daniel Fischer eine schicke Location gemacht – die Gäste sitzen auf cognacfarbenen Polstern, der Raum mit integriertem Tresen besticht durch goldene Akzente.

Fazit

Intimes Fine Dining von einem hochengagierten Team.