Konzept

Engagierte Symbiose aus Restaurant und Vinothek am Marienplatz. Menü mit 3-5 Gängen, mittags à la carte.

Küchenstil

Patronin Magdalena Mitterhuber setzt auf ein junges Talent: Sinar Tayyaras ideenreiche Menüs zeugen von gutem Handwerk und Produktverständnis. Eine Art regionales „Surf&Turf“ ist knusprig panierter Kalbskopf auf Sellerie mit intensiver Krustentierbouillon; perfekt auf den Punkt gebraten die Challans-Entenbrust an klassischer Jus, mit Kümmel, Piment und Navetten. Bester Gang: Kaisergranat, kurz pochiert, im stimmigen Aromenspiel mit der Jodigkeit von Kaviar, der feinen Säure klassischer Beurre blanc und der Süße von Vanille-Eis.

Wein

Die imposante Weinkarte mit rund 300 Positionen aus den besten Anbauregionen Europas trägt die Handschrift von Jochen Benz; guter Mix aus jungen Talenten, großen Namen und gereiften Jahrgängen.

Atmosphäre

Das geschichtsträchtige Gebäude wurde aufwendig restauriert, der Gewölbekeller freigelegt. Vorne Vinothek, hinten stimmungsvolles Restaurant. Sympathischer Service.

Fazit

Ambitionierte Entdeckung in Niederbayern mit hohem Genussfaktor.