Konzept

Spektakuläre Neueröffnung im Industriedenkmal Kokerei Hansa. Klassisches und vegetarisches Menü, jeweils in fünf Gängen.

Küchenstil

Pierre Beckerling widmet sich mit Leidenschaft der modernen Küche des Ruhrgebiets. Die unverzichtbare Currywurst präsentierte sich als filigran geschichtete Kalbspraline mit feiner Currynote und Frischkäse-Mousse. Elegant wurde es beim gereiften Zander, dem Variationen von Nordseekrabben und Kohlrabi kunstvoll zur Seite gestellt waren. Als „Urelement“ der westfälischen Küche begleiteten Dicke Bohnen das wunderbar würzige Lamm aus dem nahen Münsterland.

Wein

Die Weinkarte ist noch im Aufbau, und wird sicher an Volumen und Struktur gewinnen.

Atmosphäre

Der Name des Restaurants erinnert an den Begriff „schwarzes Gold“ für Kohle und spiegelt sich beim Interieur wider. Golden glänzt ein Seidenteppich, man sitzt auf schwarzen Sesseln und Bänken vor Tischen, die mit goldfarbenem Leder bezogen sind.

Fazit

Animierende Entdeckungsreise in die kulinarische Seele des Kohlenpotts