Konzept

Elegantes Fine Dining-Restaurant in der siebten Etage des Dula-Centers.Menü mit Fisch & Fleisch und vegetarisch, jeweils in vier oder sechs Gängen. Table du Chef. In der Woche wechselnde Kennenlern-Angebote zum besonders gastfreundlichen Preis.

Küchenstil

Die Basis ist klassisch französische Küche, zeitgemäß und kreativ interpretiert. Dafür stand eine zart schmelzige Foie gras-Terrine mit Pekannuss und einer vierfachen Variation von Mirabelle. Im geschmacklichen Wechselspiel gefiel dazu die Leber-Panna cotta mit Limette. Aber Michael Dyllong blickt auch weit in die Welt, und besonders gerne nach Asien. Japanische Unagisauce würzte das gegrillte Bauchfleisch vom Zander, das von sautiertem Spinat und Yuzu-Creme umrahmt wurde. Ein Gericht von schönster Aromenfülle!

Wein

Rund 200 Weine aus allen großen Anbauländern Europas, plus ein wenig Übersee.

Atmosphäre

Urban das Interieur, spektakulär der Panoramablick über die Dächer der Stadt. Sehr aufmerksamer, dabei angenehm lockerer Service.

Fazit

Stilvolle Gastlichkeit mit Esprit und filigraner Tellerkunst.