Konzept

Exklusives Restaurant mit À-la-carte-Gerichten und Überraschungsmenüs mit vier bis acht Gängen, auch vegetarisch und mit Weinbegleitung.

Küchenstil

Markus Blonkowski macht keine Kompromisse, wenn es um die Qualität der Produkte für seine Küche geht. In annähernd zehn Jahren hat er dieses Lokal als zuverlässige Gourmet-Adresse etabliert. Dem mit Ziegenkäse sehr fein zubereiteten Rosenkohl (€ 13) geben Hobel von schwarzer Trüffel ein unvergleichliches Aroma. Saftiger Label-Rouge-Lachs mit Salzsellerie (€ 37,50) veredelt Imperial Gold Kaviar vom Stör (€ 12,50).

Wein

Die Karte favorisiert Winzer von der Elbe in Sachsen und dem Saale-Unstrut-Gebiet, die in ihren Weinbergen naturnah wirtschaften und auch im Keller auf traditionelles Handwerk setzen. Unter ihnen findet sich Alexandre Dupont de Logonnès, dessen Trauben auf dem königlichen Weinberg Wachwitz in Dresden reifen, oder das Weingut Marbachs Wolfshügel, das in Brandenburg einen fein ausgeprägten Roten Riesling anbaut.

Atmosphäre

Das Ambiente im Souterrain einer Villa prägen Sandsteinmauern. Verwinkelte Räume schützen die Privatsphäre. Der von Nicole Blonkowski geführte Service zieht mit Empathie alle Register, damit sich Gäste rundum wohlfühlen.

Fazit

Anspruchsvolles Restauranterlebnis für erfahrene Genießer.