Konzept

Fine Dining im Souterrain einer Stadtvilla. Angeboten werden À-la-carte-Gerichte sowie ein Überraschungsmenü mit 4 bis 8 Gängen.

Küchenstil

Markus Blonkowski lässt seinen Gästen den Spielraum, von ihm kreierte Speisen mit weiteren hochwertigen Zutaten wie Spänen vom schwarzen Trüffel oder Imperial Gold Kaviar zu toppen. Als Starter empfehlen sich Jahrgangs-Sardinen mit Röstbrot und Kräutern. Zum saftig gegarten Fleisch vom Schwarzfederhuhn aus Freilandhaltung lässt er Kichererbsen mit nussigem Aroma und zarte Blätter von Spitzkohl servieren. Jeder der irdenen Teller ist ein Schmuckstück.

Wein

Winzer aus Sachsen und dem Saale-Unstrut-Gebiet haben hier ihre Bühne. Darunter sind bekannte wie Martin Schwarz und noch junge wie das Weinhaus Siegmund & Klingbeil, das mit seiner weißen Cuvée „Soulwine“ überrascht.

Atmosphäre

Dezent beleuchtete Steinquader und verwinkelte Gasträume sorgen für Individualität. Das von Nicole Blonkowski geführte Serviceteam kommuniziert mit den Gästen auf Augenhöhe.

Fazit

Restaurant mit Charme und eigenem Stil, das kulinarisch zu überraschen weiß.