Konzept

Familiengeführtes Haus mit zwei Konzepten. Im Gourmetbereich serviert Stefan Hummel ein Menü in 5 Gängen.

Küchenstil

Der Chefkoch fühlt sich stark seiner Heimat verbunden, deren Gerichte er im „Alten Saal“ serviert – auf der Gourmetkarte verbindet er Heimattraditionen und Einflüsse aus aller Welt. Und so vereint er im Menü etwa Wachtel, Rote Bete und Feige sowie Hummer mit Sellerie und der Zitrusfrucht Yuzu. Im Herbst steht dann Reh mit Quitte und Schwarzwurzeln auf der Karte. Ein gelungener Abschluss ist Birne mit Haselnuss und Schwarzer Johannisbeere.

Wein

Kleine Auswahl mit rund 40 Positionen, etwa zehn gibt es glasweise.

Atmosphäre

Moderne Eleganz mit weit gestellten Tischen, Polsterbänken, indirektem Deckenlicht und angenehmen Naturmaterialien.

Fazit

Entspannter Genuss mit Anspruch in elegantem Rahmen.