maki:’dan im Ritter

Informationen

Montag

18:00 — 23:00

Dienstag

18:00 — 23:00

Mittwoch

18:00 — 23:00

Donnerstag

18:00 — 23:00

Freitag

18:00 — 23:00

Samstag

18:00 — 23:00

Sonntag

18:00 — 23:00

Services

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Kartenzahlung

Kreditkartenzahlung

Barzahlung

Bar

Parkplatz

Sitzplätze im Freien

Barrierefrei

Übernachtungsmöglichkeiten

Restaurant

maki:’dan im Ritter

Tal 1, 77770 Durbach, DE

International • regional • saisonal • modern • klassisch

Route

Reservieren

Konzept

Legere, kreative Küche im Hotel Ritter mit Gerichten im Stil der persischen Mezze. À la carte, im Signature-Menü oder im Überraschungsmenü. Küchenpartys und Kochkurse.

Küchenstil

Küchenchef André Tienelt bleibt seinem innovativen Konzept treu und bindet soweit möglich Produzenten und Manufakturen aus der Region mit ein. Dabei mixt er frei Landerküchen und Aromen. Ein genussvoller Start im Menü ist etwa die Forelle (von einer Züchterin aus dem nahen Altenheim) mit Dill, Gurke und knackiger Melone. Im Zitronengrassüppchen finden sich Apfel und Garnelen als Einlage, gewürzt mit Curry. Kalbsbäckchen kombiniert er recht klassisch mit Spinat, La-Ratte-Kartoffeln und Trüffeln, der japanische Pfannkuchen Okonomiyaki kommt als vegetarische Variante mit Süßkartoffeln, Spitzkohl und Yamswurzel.

Wein

Atmosphäre

Fazit

Rating

Küchenstil

Atmosphäre

Geeignet für

Die besten Restaurants

FEINSCHMECKER-Wertung: 2.5/5

regional

saisonal

modern

klassisch

Familien

Paare

Geschäftsessen

KÜCHE IM FOKUS

Menü:

€ 89 bis € 105

Hauptgericht:

Hauptgerichtpreise von € 15 bis € 32

Chefkoch/Chefköchin:

André Tienelt

Offene Weine:

Anzahl der Weinpositionen:

500

Link zur Speisekarte

Link zur Weinkarte

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt