Konzept

Dany Cerf hat umgestellt: Nun gibt es auch À-la-carte und das Ganze in kleineren, zum Teilen geeigneten Größen. Dabei sind die Gerichte teilweise etwas einfacher angelegt.

Küchenstil

Französische Küche mit mediterranen Einflüssen und weiterhin Fokus auf sehr gute Zutaten, ob Brot von Gaues, Don-Bocarte-Anchovis (aus Kantabrien) oder Irish Mór-Austern. Hochklassig fein begeisterte Hamachi-Crudo mit Charentais-Melone, Honig und Fromage blanc, eher kräftig fielen pikante italienische Berglinsen mit der kalabrischen Chili-Streichwurst Nduja und gebratenem Pulpo aus.

Wein

Hochwertiges Getränkeangebot mit Aperitifs wie Jahrgangspastis (grandios zu den Kichererbsen-Pommes Panisse mit Safran-Aioli); die attraktive Weinkarte konzentriert sich zu fairen Preisen auf Deutschland, Frankreich, Österreich und Italien und listet bekannte Erzeuger aber auch spannende Newcomer wie Rheingau-Rieslinge von Alex Saltaren.

Atmosphäre

Die Änderung hat dem Restaurant sehr gut getan: voller, jünger und lebhafter geht es im schicken Edel-Bistro-Interieur und auf der Sommerterrasse zu.

Fazit

Eine Spur lockerer und lebhafter, aber immer noch mit großen Ambitionen. Gut so!