Konzept

Das vielleicht japanischste unter den drei Restaurants von Yoshizumi Nagaya bietet produktorientierte Omakase-Menüs, fünf und acht Gänge.

Küchenstil

Im Kaiseki-Stil gehaltene japanische Küche, die auf traditionellem Porzellan serviert wird und in der Abfolge mit einer Suppe startet. Der imposant dekorierte Zensai-Vorspeisenteller mit Jakobsmuschel und Kaviar lässt die Qualität der Zutaten schon anklingen. Auch das Sashimi – darunter Lachs und verschiedene Thunfisch-Zuschnitte – ist tadellos. Das Sushi sowie das Fleischgericht fielen etwas ab. Upgrades auf Hummer und Wagyu (statt Black Angus) sind möglich.

Wein

Der Fokus liegt auf deutschen und französischen Weine sowie Sake, leider ist die mit 450 Positionen prinzipiell gut bestückte Karte auffallend teuer und stark ausgedünnt.

Atmosphäre

Puristisch-elegante Einrichtung mit gedecktem Holz und dunklen Farben.

Fazit

Gehobene japanische Küche in authentischer Umgebung.