Konzept

Gepflegtes Goumet-Restaurant im traditionsreichen Landgasthof. Menü in vier bis sechs Gängen (€ 149/160/172) und à la carte. Mittags business lunch in bis zu drei Gängen (€ 45-65).

Küchenstil

Marcel Kazdas Küche ist von der badischen und französischen Hochküche geprägt, asiatische Aromen schließt das nicht aus. Seine Zutaten kauft er von kleinen Produzenten im Großraum Karlsruhe oder in Frankreich. Den Atlantik-Steinbutt kombiniert er mit Gänseleber, Kerbel, Madeira und einer Beurre blanc, eine Konstante auf der Karte ist das bei 64 Grad gegarte Bio-Ei mit Nussbutter und Spinat, das im Glas serviert wird. Originelle Desserts wie wechselnde Sorbets mit Baumkuchen oder die freihändige Interpretation des Dominosteins („The Cube“) mit Mandel-Rahmeis, Pflaumen und Schokolade.

Wein

Baden, Österreich und Frankreich bilden die Schwerpunkte der Karte mit 200 Positionen. Die Weinbegleitung zum Menü sei dringend empfohlen.

Atmosphäre

Gemütliche, stilvolle Stimmung dank dunklem Holz und warmem, indirektem Licht. Freundlicher, schwungvoller Service.

Fazit

Zwangloser Genuss bei gut gelaunten Gastgebern.