Château du Mylord

Informationen

Services

H I K Q

Kreditkartenzahlung

Mittagstisch

Parkplatz

Sitzplätze im Freien

Restaurant

Château du Mylord

Rue Saint-Mortier 35, 7890 Ellezelles, BE

Route

Nach langer Zeit in Frankreich ist der aus Brüssel stammende Koch Martin Simonart in die belgische Heimat zurückgekehrt: Mit seiner Frau Nuria hat er das Herrenhaus in der wallonischen Gemeinde Ellezelles übernommen. In der Küche verwendet er mehr pflanzliche Zutaten und bevorzugt leichtere Zubereitungsarten. Das Menü beginnt mit einer aufwendigen Variation vom Knollensellerie, die sich als Offenbarung der Aromen und Texturen erweist. Der Steinbutt wird als Kräuter-Ballotine mit Herzmuscheln serviert und von einer duftenden Bärlauchsauce begleitet. Der Service unter Leitung von Nuria Simonart ist so herzlich wie aufmerksam. Die Weinkarte mit Schwerpunkt Frankreich listet mehr als 1200 Positionen, die überaus gastfreundlich kalkuliert sind.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 3.5/5

KÜCHE IM FOKUS

Menü:

€ 95 bis € 180

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt