Konzept

Im in der Region als Treffpunkt für Feinschmecker und Weinliebhaber etablierten Haus serviert Roland Gorgosilich internationale Spitzenprodukte im französischen Stil. Viele Weintastings und Events. Auch das Rheingau Gourmetfestival hat hier seine Basis. 4- bis 6-gängiges Menü.

Küchenstil

Der gebürtige Österreich hat bereits viele Stationen in der Topgastronomie absolviert, zuletzt 14 Jahre in Südafrika, und ist seit 2020 Chefkoch im Kronenschlösschen. Seine Ausrichtung ist klassisch-französisch, wenn er etwa Elsässer Entenleber mit in Salz gegartem Sellerie, Cox-Apfel, schwarzen Nüssen und Buchteln kombiniert. Den bretonischen Steinbutt serviert er mit kleinen Artischocken, fermentiertem Knoblauch in einer Bouillabaisse-Nage. Zum Abschluss eine französische Feigensorte mit Asbach-Weinbrand, Espresso und Schokolade.

Wein

Die Karte des Hauses wurde schon mehrfach ausgezeichnet – sie umfasst 3000 Positionen, gedruckt 100 Seiten. Die Beratung durch Sommelier Florian Richter macht immer wieder Freude.

Atmosphäre

Das detailgetreu restaurierte Ensemble beeindruckt mit historischen Elementen wie er geschwungenen bemalten Holzdecke. Moderne, bequeme Möbel fügen sich hier gut ein. Im Sommer ist die ausladende Terrasse der Place to be.

Fazit

Ein Genussrefugium für Feinschmecker und Weinliebhaber gleichermaßen.