Konzept

Gourmetrestaurant in der ehemaligen Weinstube des familiengeführten Hotels Frankenbach direkt am Bahnhof. Es gibt ein Menü bis maximal 7 Gängen, dazu À-la-carte-Gerichte.

Küchenstil

Johannes Frankenbach hat ein Faible für die französische Kochkunst, und so sind seine Gerichte inspiriert von den kulinarischen Klassikern der Grande Nation. Die feincremige und aromatische Foie-gras-Terrine gehört zu Frankenbachs Spezialitäten, ebenso das Kalbskopfragout in Dijonsenf-Sauce und das Zweierlei von der Challans Ente, serviert mit Wirsing, Cassis-Creme, Gnocchi und einer erfrischenden Zitronengrasjus. Nicht verpassen: die klassische Crème brûlée von der Tonkabohne.

Wein

Die Weinkarte konzentriert sich auf deutsche und französische Weine, weiß und rot. Natürlich haben die Rheingauer Weine in der gut sortierten Auswahl etwas die Nase vorn.

Atmosphäre

Im behaglichen Ambiente der Gaststube mit den holzvertäfelten Wänden umsorgt der junge Service kompetent die Gäste.

Fazit

Französisch klassische Genussküche in zwanglosem Rahmen.