Konzept

Das Gourmetrestaurant folgt gehobenen Ansprüchen. Es bietet ein abendliches Menü mit fünf bis acht Gängen sowie Weinbegleitung.

Küchenstil

Küchenchef Christopher Weigel beeindruckt bei jedem Gang seines raffiniert zusammengestellten Menüs neu: Zuerst durch die hohe Qualität der sorgfältig zubereiteten Produkte, die ihm Thüringer Bauern ebenso liefern wie internationale Züchter. Nicht weniger sprechen fantasievoll arrangierte Gerichte an, erst recht ihr aromatischer Duft und ein ausgeprägter Geschmack. So zu erleben bei bretonischem Steinbutt in Kombination mit Boudin Noir als Surf & Turf oder saftig gegarten Medaillons vom Thüringer Duroc-Schwein, das hier nicht Klöße, sondern Pani Puri (gefüllte Teigfladen) begleiten.

Wein

Die Karte präsentiert rund 250 Positionen und berücksichtigt dabei deutsche Anbaugebiete wie Nahe, Rheinhessen oder Baden, führt aber auch zu renommierten Winzern in Frankreich, Chile und Südafrika.

Atmosphäre

Im gediegenen Ambiente grüßt von einem Wandbild das Konterfei der Namensgeberin Clara Schumann. Der aufmerksame Service strahlt angenehme Souveränität aus. Ob sie sich alle wohlfühlen, fragt der Küchenchef seine Gäste gern selbst.

Fazit

Angenehmes Genusserlebnis, das alle Sinne anspricht.