Konzept

Modernes Restaurant mit hohem Anspruch. Neben À-la-carte-Gerichten empfiehlt sich das „Clara-Menü“ mit 5 bis 8 Gängen.

Küchenstil

Küchenchef Christopher Weigel beweist handwerkliches Können und Fantasie. Im Takt der Jahreszeiten kreiert er aus besten Zutaten saisonale Speisen: Als „Orange is the new black“ kommen Filets von der Fjordforelle mit Kürbis und erfrischendem Sudachi-Aroma auf den Teller. Hinter „Es lebe die Klassik“ verbergen sich zartes Kalbsbries, und einen auf den Punkt gegarten Kaisergranat mit Thaicurry überschreibt er mit „Land des Lächelns“.

Wein

Abfüllungen aus deutschen Anbaugebieten wie Nahe, Mosel und Saale-Unstrut dominieren die Karte, zum Zuge kommen aber auch Winzer aus Navarra oder von der Rhône

Atmosphäre

Das Serviceteam pflegt die Balance zwischen fachlichem Können und einem unkonventionellem Auftritt. Der edel gestylte Gastraum gibt dazu den passenden Rahmen. Schön, dass sich Weigel gern selbst Zeit für die Gäste nimmt.

Fazit

Außergewöhnliche Genusserlebnisse im stilvollen Rahmen.